Arganolie: voor de keuken en de huid

Arganolie is een van de duurste olien ter wereld. Hoe herken je echte arganolie en waar gebruik je het voor?

Arganolie wordt gewonnen uit de noten van de arganboom - een boom die alleen groeit in een klein gebied in het zuiden van Marokko. UNESCO heeft dit gebied tot biosfeerreservaat verklaard. De boom overleeft droogte, extreme hitte en arme bodems. De olie die hij levert is goud waard.

Twee soorten

Er zijn twee varianten:

Culinaire arganolie wordt gemaakt van geroosterde arganpitten. De kleur is donker amberkleurig en de smaak is intens nootachtig. Je gebruikt het als finishing oil: een scheutje over couscous, door amlou, of bij gegrilde groenten. Niet om in te bakken - de smaak is te kostbaar om te verhitten.

Cosmetische arganolie is gemaakt van ongeroosterde pitten. Lichter van kleur, mildere geur. Dit is de variant die je op je huid en haar gebruikt.

Hoe herken je echte arganolie

Let op:

De prijs. Een literfles voor vijf euro is geen echte arganolie. Het productieproces is te arbeidsintensief.
De geur. Culinaire arganolie ruikt naar geroosterde noten. Cosmetische ruikt mild, bijna neutraal.
De ingredientenlijst. 100% arganolie. Geen bijmenging van zonnebloemolie of andere vullers.
De herkomst. Echte arganolie komt uit de Souss-Massa regio in Marokko. Nergens anders.